Wenn das Gedächtnis schlappmacht oder unsere Aufmerksamkeit etwas wackelig ist, kein Problem: Ein Löffel hochwertigen extra natives Olivenöl reicht!
Oleocanthal im Olivenöl — was ist das?
Das Oleocanthal ist ein natürliches Molekül, das in Oliven vorkommt, besonders in solchen, die der Sonne ausgesetzt waren. Es verlangsamt die Alterung des Gehirns und fördert sowie stärkt seine kognitiven Funktionen: Kurz gesagt, wir werden klüger.
Schauen wir uns etwas genauer an, wie es wirkt: „Die Substanz ist in der Lage, sowohl die Struktur einer Gruppe von Proteinen, genannt ADDLs, zu verändern, die das Funktionieren der Neuronen stören und verlangsamen, und damit ihre schädliche Wirkung zu neutralisieren, als auch einen physiologischen Prozess namens Autophagie zu verstärken, den die Zelle in Schwierigkeiten nutzt, um beschädigte oder überflüssige Teile zu zerstören oder wieder aufzubauen“, erklärt Prof. Domenico Praticò von der Temple University. „Außerdem vermuten wir, dass Oleocanthal in der Lage ist, das Auftreten vieler Formen von Demenz, allen voran Alzheimer, zu verhindern oder zu verlangsamen, aber es wird noch viel Arbeit nötig sein, um dies sicher zu bestätigen.“
Doch wie können wir mit absoluter Sicherheit wissen, ob das Olivenöl, das wir kosten, diese wertvolle Substanz enthält?
Ganz einfach: Oleocanthal ist die Substanz, die den scharfen Geschmack von extra nativem Olivenöl verursacht; wenn ihr beim Kosten eurer Bruschetta ein leichtes Kratzen im Hals verspürt, könnt ihr sicher sein, dass euer Öl ein echtes Gesundheitskonzentrat ist.
Einer anderen Studie zufolge, durchgeführt von Prof. Klein, Dozent für Neurobiologie und Physiologie an der Northwestern University, reicht ein regelmäßiger Konsum von 50 ml (3 Suppenlöffel) extra nativen Olivenöls pro Tag aus, um die Alterung des Gehirns zu verlangsamen, das Gedächtnis und die Lernfähigkeit zu stärken und — für die Glücklichen — zu kleinen Genies zu werden; also würzen wir unsere Salate ohne Bedenken!
