Ich vorweg: Am ersten Januar, nach den Silvesterfeierlichkeiten, begann mein Geist, sich dieses Jahr 2022 auszumalen und welche wunderbaren Chancen für einen Neuanfang es uns bringen würde.
Zurück zu Cibus? Ich habe es mir tausendmal vorgestellt!
Reserviere einen Platz bei Cibus, ein Freund kommt mit
Ich erinnere mich, dass ich diesen Winter beruflich in Schweden war; eines Abends luden mich meine Kollegen auf das übliche Feierabendbier ein. Wir gingen in einen der vielen Pubs im Viertel Södermalm, im südlichen Teil von Stockholm.
Am Tisch sitzend, nachdem die Biere gebracht wurden, stellten meine Kollegen die heilige Einstiegsfrage: „Wenn wir eine Reise nach Italien machen wollten, ins echte Italien, wohin würdest du uns raten zu gehen? Wir würden gerne typische Produkte probieren und die folkloristische Herzlichkeit Italiens erleben!“
Nach einer solchen Frage schossen mir tausend Ideen und Bilder im Kopf durch den Kopf, aber was hätte ich antworten können?
Ich konnte nicht sagen: Fahrt nach Apulien oder nach Kampanien, oder: Besucht Trentino-Südtirol statt dem Aostatal — es wäre ungerecht, Präferenzen auszusprechen. Italien ist von Norden bis Süden schön und macht nur in seiner Gesamtheit Sinn. Auch eine banale Antwort wie „Es lohnt sich überall“ kam nicht in Frage, das hätte ihre Erwartungen enttäuscht.
Diese zehn Sekunden des Nachdenkens erschienen mir wie die längsten meines Lebens; ich fand keine Lösung, bis plötzlich eine Benachrichtigung mein peinliches Schweigen durchbrach. Ich schaute aufs Handy, um mir noch ein paar Sekunden zu verschaffen — die Nachricht war von meiner lieben Freundin Mariachiara Carelli in Großbuchstaben: „Gehen wir dieses Jahr zusammen zu Cibus?“
In diesem Moment erschien mir ein riesiges Lächeln im Gesicht, ich hob den Blick und sagte meinen Kollegen, es gäbe ein Geheimnis, wie man ganz Italien in nur vier Tagen besuchen kann, ohne den Standort zu wechseln. Ihr könnt euch die Reaktionen vorstellen: Skepsis, Ironie und klassische Ausrufe wie „Unmöglich!“
Ich setzte mich bequem hin, nippte an meinem Bier wie ein Pokerspieler mit einem Royal Flush, ließ die Skepsis zu und als sich die Stille wieder einstellte, ergriff ich das Wort und begann zu erklären, dass sie alle zu Cibus 2022 fahren müssten.
Wenn sie ganz Italien in vier Tagen erleben wollten, müssten sie Cibus besuchen: Verkostungen aus allen Regionen Italiens, die Möglichkeit, Menschen aus der ganzen Halbinsel zu treffen, herzhaftes und süßes zu probieren und die Wunder der Food Valley Italiens zu entdecken. Sie hätten in nur vier Tagen all unsere gastronomischen Spitzenleistungen kennenlernen können, ganz zu schweigen von den Traditionen, die von Stand zu Stand in wenigen Schritten wechseln. Willst du einem ausländischen Kollegen Italien oder das Konzept italienischer Genussqualität erklären? Willst du ihn verwöhnt fühlen? Es gibt keine bessere Lösung als Cibus.
Mehr Cibus für alle
Dieses Jahr habe ich sie tatsächlich zu Cibus mitgenommen und sie waren fasziniert von diesem unglaublichen Event, das niemals aufhört, zu überraschen. Sie sagten, es sei wie der Eintritt in einen riesigen Freizeitpark des Geschmacks; sie haben in vier Tagen viel gelernt, vor allem über echtes italienisches Essen, und waren begeistert von der Gastfreundschaft und Organisation.
Und genau hier möchte ich persönlich verweilen. Versteht mich nicht falsch: Ich habe Cibus intensiver erlebt als je zuvor, in all seinen Facetten; auch ich ließ mich vom Rundgang durch Hallen, Stände und Neuheiten des Sektors mitreißen, noch mehr aber von den Interviews und Beiträgen der Branchenprofessionellen.
Aber dieses Jahr möchte ich besonders betonen, wie tadellos die Organisation von Cibus war. Natürlich sprechen wir von Profis, aber es gab etwas mehr, etwas, das über die kleinen Details hinausging. Ein Herz, das mit aller Liebe pulsierte und jede einzelne Ecke der Messe durchdrang; die Anwesenheit der Akteure vor Ort war spürbar: sehr klare Informationen, Höflichkeit und stets präsente Lächeln, ausgezeichnete Sauberkeit, effizientes Informationsmaterial — kurzum wirklich alles perfekt, sogar das Nach-Cibus: die Party, die Musik, der Spaß; man konnte sich nichts Besseres wünschen.
Auf Wiedersehen bis nächstes Jahr
Ich kann es kaum erwarten, wieder dorthin zu gehen, auch wenn ich noch ein Jahr warten muss — und ich werde mich damit abfinden, wie meine schwedischen Freunde, die mir bereits bestätigt haben, dass sie nächstes Jahr wieder dabei sein wollen. Für den Moment verabschiede ich mich und beginne, das Material zu sichten, das ich gesammelt habe, um es mit der Organisation von Cibus zu teilen.
Ihr liebe Garoom-Leser, merkt euch das jetzt schon vor: Wir sehen uns nächstes Jahr bei Cibus, vom 29. bis 30. März 2023.
