Mit dem Anstieg umweltfreundlicher Initiativen wenden sich mehr Menschen denn je pflanzenbasierten Ernährungsweisen zu. Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit und Gesundheit veranlassen Menschen auf der ganzen Welt, ihre Lebensgewohnheiten genauer zu betrachten. Dies ist jedoch kein reines Nischenmarktphänomen. Kleine Unternehmen gründen sich und nutzen diesen Trend, indem sie umweltfreundlicher werden. Auch große, traditionelle Unternehmen versuchen inzwischen, in Aktion zu treten.
Tatsächlich wird erwartet, dass der globale vegane Markt bis 2026 31,4 Milliarden US-Dollar erreichen wird. Denk an die Anzahl der Menschen, die sich als vegan betrachten. Obwohl sie noch einen relativ kleinen Teil der Bevölkerung ausmachen, ist die Zahl der Veganer laut einer Gallup-Umfrage von 2008 bis 2012 um 3 Millionen gestiegen. Was treibt also den kulturellen Wandel voran?
Wichtigkeit der Teilnahme an veganen Initiativen
Belege deuten darauf hin, dass der Wandel von jüngeren Generationen ausgeht, die persönliche Gesundheit, das Wohl der Tiere und den Klimawandel in den Mittelpunkt ihres Konsumverhaltens stellen. Tatsächlich wird die Generation Z zu 87 % umweltbewusster, wobei 35 % überhaupt kein Fleisch mehr konsumieren möchten. Noch aufschlussreicher sind jene, die sich vielleicht nicht strikt als Veganer bezeichnen würden, sich aber als bewusstere Konsument:innen sehen. Umfragen zeigen, dass 79 % dieser Generation Fleisch mindestens ein- oder zweimal pro Woche konsumieren. Tatsächlich steigen die gemeldeten Verkäufe von alternativen Fleischprodukten laut Nielsen Total Food View mit einer jährlichen Wachstumsrate von 24,5 %.
Dieser Trend wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst. Die Generation Z möchte ihre Lebensmittelversorgung verstehen und interessiert sich dafür, wie das Klima Produktion, Lebensstile und die gesamte Lieferkette beeinflusst. Sie erkennen, dass das Angebot aufgrund von Umweltproblemen schließlich von der Nachfrage übertroffen werden könnte.
Auch ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden spielen eine Rolle. Eine im British Medical Journal veröffentlichte Studie empfahl eine Reduzierung des Fleisch- und Zuckerkonsums um 50 % zugunsten der Gesundheit des Einzelnen und des Planeten. Obwohl dieser Marktbereich schnell wächst, gibt es Raum für innovative Start-ups, die bereit sind, ein pflanzenbasiertes Geschäft aufzubauen. Es gibt viele Wege, wie Start-ups wachsen und von diesem Trend profitieren können.
Vegane Beratung und Mahlzeitenplanung
Vegane Gesundheitsberatung und Ernährungsplanung werden ein bedeutender Teil des Marktes sein. Viele Menschen oder auch Unternehmen möchten möglicherweise vegetarisch oder vegan werden, wissen aber nicht, wie sie dies nachhaltig tun können. Ausgebildete Ernährungsberater:innen und Gesundheitscoaches können mit Kund:innen und Unternehmen zusammenarbeiten, um diesen Übergang zu unterstützen und ihnen helfen, zu einem veganen oder stärker pflanzenbasierten Lebensstil zu wechseln.
Vegane Networking-Unternehmen
Wenn Menschen vegan werden, stellen viele fest, dass sie Unterstützung benötigen, sei es bei der Suche nach Lebensmittelläden, bei der Mahlzeitenplanung, bei Schönheitsprodukten oder sogar bei Kleidung. Obwohl sie selbst recherchieren und Alternativen finden können, ist eine Plattform, die vegane Themen behandelt und vegane Unternehmen auflistet, ein hervorragendes Werkzeug, das Aktivitäten fördert, die Menschen mit den Dienstleistungen und Produkten verbindet, die sie benötigen.
Aufstieg der veganen Lifestyle-Influencer
Soziale Medien haben eine entscheidende Rolle bei der Förderung von Bewusstsein und Veganismus gespielt. Eine Analyse von Brandwatch ergab, dass Veganismus das beliebteste Ernährungsthema ist und von 54 % der Food-Influencer behandelt wird. Influencer wie Tabitha Brown, Fearne Cotton, Kim Kardashian, Ariana Grande und Stefania Ferrario sind alle Veganerinnen mit großer Anhängerschaft. Infolgedessen wächst die globale Gemeinschaft in einem Umfeld, in dem globale Fragen über soziale Medien diskutiert und aufgegriffen werden.
Veganes Wirtschaftswachstum
Betrachten wir pflanzliche Milch als Beispiel, wird deutlich, dass Veganismus nicht nur ein globales Diskussionsthema geworden ist, sondern die traditionelle Verwendung von Kuhmilch im nächsten Jahrzehnt möglicherweise ersetzen könnte. Ein Bericht von AT Kearney legt nahe, dass bis 2040 60 % des Fleisches nicht mehr von Tieren, sondern vielmehr aus kultiviertem Fleisch oder pflanzenbasierten Alternativen stammen werden. Während Lebensmittel unsere Märkte und sogar kulturelle Identitäten formen, ist klar, dass dieser ganzheitliche Übergang jeden Bereich unseres Lebensstils und unseres Planeten beeinflussen wird.
Wenn es darum geht, sich diesem internationalen Trend anzuschließen, sind die Möglichkeiten nahezu unbegrenzt. Die Chancen in diesem Markt sind vielfältig. Da so viele Menschen wie nie zuvor an Nachhaltigkeit interessiert sind, können Unternehmer:innen und Start-ups davon profitieren, Nachhaltigkeit in ihren Geschäftsplan zu integrieren. Ein umweltfreundliches Geschäft zu haben, kann nur von Vorteil sein und Zugang zu einem größeren Markt verschaffen.
