{"id":2858,"date":"2026-06-03T08:46:16","date_gmt":"2026-06-03T08:46:16","guid":{"rendered":"https:\/\/garoom.it\/fertig-los-sigep\/"},"modified":"2026-06-03T08:46:16","modified_gmt":"2026-06-03T08:46:16","slug":"fertig-los-sigep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/garoom.it\/de\/fertig-los-sigep\/","title":{"rendered":"Fertig.. los.. Sigep!"},"content":{"rendered":"Tempo di lettura: <\/span> 4<\/span> minuti<\/span><\/span>\n

Abfahrt<\/h3>\n\n\n\n

Wecker um 5:30, ich stehe auf und bereite mich mit der Geschwindigkeit eines Faultiers auf die Abfahrt vor, drau\u00dfen ist es kalt, obwohl das Klima in den parmensischen Landen meist mild ist. Um genau 6:00 halte ich obligatorisch bei Arte Dolciaria in Parma zum Fr\u00fchst\u00fcck, nicht weit von der Autobahnauffahrt, Cappuccino und Veneziana, jetzt scheint wirklich alles in Gang zu kommen, kurz danach an der Mautstelle hebt sich die Schranke, der Telepass piept, Autobahn, Richtung Bologna, Ziel Rimini, Sigep<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Als wir ankommen, regnet es, ich finde einen Parkplatz, steige aus dem Auto und folge der Menge, wir gehen alle zu den T\u00fcrmen vor dem gro\u00dfen Eingang, endlich geht es rein und in der Luft liegt dieses angenehme Aroma wie von Vanille, der klassische Konditoreigeruch, Einbildung?<\/p>\n\n\n\n

\"sigep\"<\/figure>\n\n\n\n

Die Magie des Sigep<\/h3>\n\n\n\n

Ich wei\u00df es nicht, ich eile zum Wettbewerbsbereich, Maestro Massari sitzt in der Jury, damit besch\u00e4ftigt, eine Schokoladenkomposition zu verkosten und zu bewerten, die von der peruanischen Nationalmannschaft gefertigt wurde, Rufe, Applaus und ausgelassener Jubel und wieder Umarmungen, Fahnen, wei\u00dfe Jacken und \u00fcberall dieses s\u00fc\u00dfe Aroma.<\/p>\n\n\n\n

Begeistert und verz\u00fcckt schaue ich gut eine halbe Stunde zu, dann k\u00fcndigt die Sprecherin die Zeit an, es ist 11:30, es ist sehr sp\u00e4t und wie der Hase aus Alice eile ich hastig in Richtung Bakery- und Pastry-Bereich, wo die Aromen intensiver werden, nun mischt sich S\u00fc\u00dfes mit Herzhaftem. Von Stand zu Stand gibt es zahlreiche Kostproben w\u00e4hrend der Zubereitung: Pizzen, Focacce, Croissants, Brioche und Torten.<\/p>\n\n\n\n

Die Atmosph\u00e4re ist wie auf einem Fest in Hobbiville, ich treffe Freunde und Bekannte, man gr\u00fc\u00dft sich, umarmt sich und dann die \u00fcblichen Fragen, Scherze und Sp\u00e4\u00dfe. Die Zeit ist unerbittlich und wir m\u00fcssen alle zur\u00fcck an die Arbeit, aber das Sch\u00f6ne am Sigep ist auch das: ein Ausgangs\u2011 und Treffpunkt f\u00fcr Familien von Profis aus der Gastronomie.<\/p>\n\n\n\n

Sigep: Werte und Menschen<\/h2>\n\n\n\n

Was ich euch vom diesj\u00e4hrigen Sigep erz\u00e4hlen m\u00f6chte, geht nicht nur \u00fcber eine der besten Organisationen aller Zeiten, nicht nur \u00fcber die Zahlen, die an die Werte von 2020 herankamen und das Messepersonal am Montag extrem beanspruchten, sondern es zeigt sich im L\u00e4cheln der Menschen, die dort ihre Firmen repr\u00e4sentierten. W\u00e4rst du bei mir gewesen, h\u00e4ttest du in ihren Augen die Freude und die Leidenschaft gesehen, die weit \u00fcber M\u00fcdigkeit, Stress, Kopfschmerzen und R\u00fcckenschmerzen hinausging.<\/p>\n\n\n\n

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Unternehmen, die in den Faktor Mensch investieren<\/h2>\n\n\n\n

Ich m\u00f6chte keine Werbung machen, das haben wir bei Garoom.it<\/a> nie getan, trotzdem halte ich es f\u00fcr richtig, einigen Unternehmen direkt Lob auszusprechen: Man sieht deutlich, dass sie in das Personal investiert und die passendsten Personen f\u00fcr eine so wichtige Veranstaltung ausgew\u00e4hlt haben.<\/p>\n\n\n\n

An erster Stelle steht f\u00fcr mich Irinox<\/a>, die stark auf den menschlichen Aspekt gesetzt hat. Ich verbrachte etwa vierzig Minuten an ihrem Stand und kam mit einem ihrer Vertreter in Kontakt, der nicht nur die auf der Messe gezeigte Neuheit wirklich gut demonstrierte und erkl\u00e4rte, sondern mir auch seine Emotionen und seine Leidenschaft vermittelte. Man sah deutlich, dass er wirklich an das glaubte, was er mir erkl\u00e4rte, obwohl er wusste, dass ich kein potenzieller Kunde sein w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n

Ganz zu schweigen von der Gastfreundschaft im gro\u00dfz\u00fcgigen Bereich der Carpigiani<\/a>, ich f\u00fchlte mich wie ein Gast in ihrem Haus: L\u00e4cheln, viele junge Gesichter und dieser Wunsch, dich immer wieder zu \u00fcberraschen, indem sie dir zwischen einer Gelatverkostung und der n\u00e4chsten die Neuheiten und neuen Technologien pr\u00e4sentierten, alle bunt, gemacht, um sp\u00e4ter in den Eisdielen der ganzen Welt gut sichtbar ausgestellt zu werden \u2014 ja, ihr habt richtig geh\u00f6rt, in der ganzen Welt.<\/p>\n\n\n\n

Platz nicht nur f\u00fcr Technologie und Maschinen, sondern auch f\u00fcr Packaging: Ein Besuch bei Bombonette<\/a> ist immer mit Begeisterung verbunden. Die Recherche zu Farben und Formen ist wichtig, um ein praktisches und elegantes Ergebnis zu erzielen, und auch hier steht der Mensch im Mittelpunkt: L\u00e4cheln und Emotionen, begleitet von Handschl\u00e4gen, rahmen Professionalit\u00e4t und die Qualit\u00e4t bedeutender Entscheidungen.<\/p>\n\n\n\n

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Sigep 2023 \u2013 die weltweite Leitmesse f\u00fcr handwerkliches Eis<\/h3>\n\n\n\n

Eine positive Energie lag \u00fcberall in der Luft und vereinte mehr als tausend Unternehmen in 28 Hallen, f\u00fcr eine Gesamtfl\u00e4che von 130.000 Quadratmetern Ausstellungsfl\u00e4che. Dieses Jahr mehr denn je projiziert das Made in Italy der S\u00fc\u00dfwarenbranche Technologie und Talente ins Ausland und behauptet sich erneut als weltf\u00fchrende Veranstaltung f\u00fcr handwerkliche Gelateria, ein Sektor, der global stark w\u00e4chst.<\/p>\n\n\n\n

So endet auch mein Abenteuer auf dem Sigep<\/a> 2023, ich hole Jacke und Rucksack bei den freundlichen Hostessen vom Garderobenservice ab, verabschiede mich von den netten Kolleginnen aus dem Presseraum und mache mich auf den Weg zum Auto, das mich zur\u00fcck auf die Autobahn in Richtung Parma bringen wird.<\/p>\n\n\n\n

Lieber Sigep<\/a>, du erm\u00fcdest mich nie, und auch wenn du nach den Weihnachtsessen und -essen kommst und das Jahr mit guten Vors\u00e4tzen und Di\u00e4ten beginnst, bleibe ich bei meiner \u00fcblichen Schlussfolgerung: Es gibt immer Platz f\u00fcr das S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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