{"id":2822,"date":"2021-07-05T13:51:22","date_gmt":"2021-07-05T13:51:22","guid":{"rendered":"https:\/\/garoom.it\/gunstiges-personal-gesucht\/"},"modified":"2026-06-03T14:30:58","modified_gmt":"2026-06-03T14:30:58","slug":"gunstiges-personal-gesucht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/garoom.it\/de\/gunstiges-personal-gesucht\/","title":{"rendered":"G\u00fcnstiges Personal gesucht"},"content":{"rendered":"Tempo di lettura: <\/span> 2<\/span> minuti<\/span><\/span>\n

Nach dem Ersch\u00fctterungseffekt der „Schlie\u00dfungen“ ist die Gastronomiebranche endlich wieder angelaufen, aber weitgehend oder teilweise unvorbereitet und ohne Personal. Ursache dieser Problematik ist die Schwierigkeit, Arbeitskr\u00e4fte zu finden; K\u00f6che und Servicekr\u00e4fte fehlen nahezu \u00fcberall.<\/p>\n\n\n\n

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Setzen Gastronomiebetriebe weiterhin bei Personal auf Einsparungen, um die Zahlen auszugleichen?<\/h2>\n\n\n\n

Und doch h\u00e4tte man damit rechnen k\u00f6nnen, dass der Urlaubsdrang die Beherbergungs- und Gastronomiebetriebe wie ein rei\u00dfender Strom fluten w\u00fcrde. Offenbar lief in den F\u00fchrungsetagen etwas schief, wo 2019 das Motto „geringste Ausgabe, gr\u00f6\u00dfter Ertrag“ galt, und nun haben sie erhebliche Probleme, geeignete Fachkr\u00e4fte zu finden, um die Standards aufrechtzuerhalten. Wohin sind die ber\u00fchmten „Einsparungen“ verschwunden?<\/p>\n\n\n\n

Unqualifiziertes Personal einstellen, nur um die Anzahl zu erreichen.<\/h3>\n\n\n\n

Die Mehrheit der Beherbergungs- und Gastronomiebetriebe stellt im Sommer 2021 „mit geschlossenen Augen“ ein, nur um ein paar zus\u00e4tzliche H\u00e4nde zu haben, aber bringen diese H\u00e4nde einen Vorteil oder zumindest eine minimale Hilfe?<\/p>\n\n\n\n

Manche w\u00fcrden sagen: \u201eIch arbeite lieber allein als mit einem Besen zwischen den Beinen\u201c, aber um welchen Preis?<\/p>\n\n\n\n

Noch immer erleben wir peinliche Szenarien; in professionelle Personalressourcen<\/a> zu investieren, scheint die schlimmste Wahl zu sein, die man treffen kann. Hinter einem Beherbergungs- oder Gastronomieangebot stehen jedoch keine „Maschinen“, sondern Menschen, die wiederum arbeiten, um eine Familie zu ern\u00e4hren, und diese Menschen sind der Erfolgshebel eines Betriebs \u2014 das muss anerkannt werden. Es reicht nicht, gute Unternehmer, Direktoren oder hervorragende Executive Chefs zu sein; man braucht exzellente K\u00f6che, professionelle Servicekr\u00e4fte und hohe Standards.<\/p>\n\n\n\n

\"personale\"<\/figure>\n\n\n\n

Hohe Standards<\/a> sind das Verdienst der H\u00e4nde, die arbeiten, die kochen, die anrichten und servieren; es ist nicht l\u00e4nger m\u00f6glich, bei den Personalressourcen zu sparen, besonders jetzt \u2014 das muss klar sein.<\/p>\n\n\n\n

Ein guter Koch oder ein hervorragender Kellner und das \u00fcbrige Personal sind weder beim Gehalt noch bei den Zusatzleistungen mehr opferbar. Wenn Sie an der Zukunft Ihres Betriebs interessiert sind, m\u00fcssen Sie auch in die Zukunft der Mitarbeitenden investieren, denn sie machen den Unterschied im Verlauf einer Saison.<\/p>\n\n\n\n

Die Zeit der Schulterklopfer ist vorbei; Mitarbeitende m\u00fcssen angemessen bezahlt werden, besonders wenn sie die Standards hochhalten, erfolgreiche Produkte erzeugen und sich korrekt sowie professionell verhalten.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie weiterhin erfolgreiche Unternehmer oder Gastronomen sein wollen, ist jetzt der Zeitpunkt, den Kurs zu \u00e4ndern und Ihre Mitarbeitenden mindestens genauso in den Vordergrund zu stellen wie Ihre gesch\u00e4tzten G\u00e4ste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tempo di lettura: <\/span> 2<\/span> minuti<\/span><\/span>Viele Besch\u00e4ftigte in der Gastronomie bevorzugen sicherere Arbeitspl\u00e4tze, weil sie schlecht bezahlt werden und zu viele Arbeitsstunden leisten m\u00fcssen<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1838,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-editoriale"],"featured_image_src":"https:\/\/garoom.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/black-and-white-alcohol-bar-barkeeper-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/garoom.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/black-and-white-alcohol-bar-barkeeper-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Davide Caliandro","author_link":"https:\/\/garoom.it\/de\/author\/davide-caliandro\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2822"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3032,"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2822\/revisions\/3032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/garoom.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}